JIKKO® Bushido Edition – Couteau Santoku Japonais 18 cm | Acier Inoxydable AUS-8 à Haute Teneur en Carbone, Lame Alvéolée Ultra Tranchante 15°, Manche en Bois de Palissandre – Couteau de Chef Premium

Matériau de la lame: Acier inoxydable à haute teneur en carbone
Marque: JIKKO
Couleur: Acier Inoxydable Aus-8 À Haute Teneur en Carbone
Matériau de la poignée: Bois de wengé
Bord de lame: Lisse
Longueur de la lame: 8,2 Pouces
Type de construction: Forgée
Couleur de la lame: Acier inoxydable AUS-8 à haute teneur en carbone
Peut passer au lave-vaisselle: Non
Longueur de l'article: 12,4 Pouces

- 🥇 FABRICATION D’EXCEPTION : Forgé à partir d’acier inoxydable japonais AUS-8 (~0,75 % de carbone) — tranchant rasoir, résistant et anticorrosion. Le fil alvéolé réduit la friction et empêche les aliments d’adhérer à la lame.
- 🌿 MANCHE ERGONOMIQUE ET ÉLÉGANT : Manche en bois de palissandre façonné à la main : chaleureux, équilibré et confortable pour un usage prolongé.
- ⚔️ PRÉCISION À CHAQUE COUPE : Une dureté de 58–59 HRC garantit un tranchant durable. Son fil japonais affûté à 15° offre une coupe plus nette et reste affûté jusqu’à 3 fois plus longtemps que l’acier allemand X50C. Découpez viande, légumes ou poisson avec une aisance et un contrôle absolus.
- 🔥 LE TRAITEMENT THERMIQUE JIKKO ① Recuit (850 °C) — libère les tensions de l’acier. ② Trempe (1065 °C + huile) — forme le cœur de coupe. ③ Revenu (175 °C) — équilibre dureté et souplesse. La plupart des marques sautent cette étape. Nous, jamais.
- 💎 VALEUR IMBATTABLE — CONÇU POUR DURER : Des performances dignes d’un couteau à 100€, pour moins de 50 €. Solide, équilibré et conçu pour rester tranchant des mois durant — pas seulement quelques semaines. Un couteau que l’on garde. Pas un couteau que l’on remplace.